Jackfruit – Alt du bør vide

Indeholder reklame

Du har højst sandsynligt hørt om jackfruit før, det er nemlig en af de mest populære typer køderstatning.
Det er i stigende grad brugt til produkter, som vegansk pulled pork eller kylling. Det er et fantastisk sundt og nærende produkt, som kan bruges til alverdens ting.

Hvad er jackfruit?

Jackfruit er en sød tropisk frugt, der gror på jack træer. Den har oprindelse i Indien og er den største træfrugt i verden, med en potentiel vægt på 35 kg. pr. frugt.
Det bliver solgt i frisk udgave i mange lande og er b.la. meget populær i USA, i Danmark fås den dog kun på dåse og glas.
Den stigende interesse for jackfruit, er kommet i takt med det stigende antal veganerer og vegetarer.
Den har næsten samme konsistens som kød, men lidt ligesom tofu, så har jackfruit ikke meget smag, derfor skal det krydres eller marineres godt.
Det kan b.la. bruges til Jackfruit burger.

 

Her køber du jackfruit

I butik:

Jackfruit kan fås i Føtex, her har de flere forskellige varianter, heriblandt en lækker barbecue variant. Derudover har thailandske butikker det også på lager.

Online: Du kan også vælge at slippe for efterforskningen og i stedet købe det online. 

Du kan købe det hos Helsebixen, her har de en naturlig og økologisk udgave, som er lavet som “chunks” af jackfruit.