Collard green er en variant af grønkål, som er fuld af næring og nem at bruge. Det latinske navn for collard green, er brassica oleracea acephala group, de sidste to ord antyder, at det er en variant af grønkål.
Collard greens er fyldt med fiber, B vitaminer, vitamin C, calcium og betacaroten. Alt dette, samtidig med, at den har meget få kalorier pr. gram.
Collard greens er meget populært i USA og Australien, men er ikke solgt nogle bestemte steder i Danmark. På trods af oprindelse i Grækenland, bliver collard greens groet i primært Brasilien, Portugal og det sydlige USA.
Hvordan det skal tilberedes
Det er meget nemt at tilberede collard greens, da det er præcis som almindelig grønkål. Min favorit, er en hurtig skyldning, fulgt op af en hurtig stegning på panden med diverse krydderier.
Hvis du vil se en video, som fortæller mere om tilberedning af collards greens, så se med i nedstående.